Som altid er Ærø Whiskys produktion med naturlig farve, uden E-numre og uden tilsat sukker.
Det vil sige at det er en forholdsvis tør rom, hvor man dog tydeligt fornemmer smagen af råvaren, altså sukkerrøret. Herudover noter af tør sherry.
Rommen er lavet på Melasse fra the Caribbean Sea. Tappet ved 60 % alkohol. Det er næsten fuld fadstyrke. Tønderne er af Spansk eg med medium+ brænding på indersiden. Tønderne blev som nye fyldt med Oloroso sherry der modner i tønden i ca. 24 måneder. Herefter startede så i 2016 modningen af rom på tønden.
Der bliver tappet omkring 500 flasker Single Cask Rom årligt. Det er 2 tønder a 128 liter. Flaskerne er nummererede i hånden med flaske & tøndenummer. Flaskerne er klar til salg 1. november hvert år og sælges så primært op til jul eller så længe lager haves.
Lagret 5 år på Oloroso sherry tønder. 60 % alkohol
Kommer du forbi vores fysiske butik og café finder du Ærø Whiskys malteri og destilleri ude i vores hyggelige gårdhave.
