Dynamo Kaffe

Dynamo Kaffe fra Wolichu Wachu, Guji, Etiopien

Normal pris 95,00 kr

Wolichu Wachu smager af jasmin og hindbær. Den har en flot balance med en let frugtrig syrlighed, stor sødme og en høj viskositet, som giver en blød og fyldig mundfylde. Kaffen har en meget tydelig parfumeret smag af jasmin med...

Beskrivelse

Wolichu Wachu smager af jasmin og hindbær. Den har en flot balance med en let frugtrig syrlighed, stor sødme og en høj viskositet, som giver en blød og fyldig mundfylde.

Kaffen har en meget tydelig parfumeret smag af jasmin med delikate undertoner af hindbær. Den er fint balanceret med en let frugtrig syrlighed, klar sødme og en høj viskositet, som giver en blød og fyldig mundfylde.

Kaffen består primært af de muterede versioner af de klassiske Bourbon og Typica sorter som er dyrket i 2100 til 2300 meters højde. Det er en natural kaffe, som er tørret i 16 dage på traditionelle afrikanske tørreborde. Under tørringen er kaffen gentagne gange blevet håndsorteret for at sikre den optimale kvalitet.

Kaffen er i hele bønner.
250 g

Om producenten

Vådmøllen ligger tæt på Haro Wachu i Guji, Oromia distriktet og blev først etableret i 2017.

Der er tilknyttet 4000 lokale bønder til vådmøllen, og de har alle land i nærområdet, som er kendt for sin meget frugtbare jord, som ligger helt op til 2300 meter over havet. Området er derudover også kendt for at have en stabil nedbørsmængde på 1800 til 2000 mm. om året.

I modsætning til mange andre steder i Etiopien, så er de fleste af de indleverede bær en mutation af den sydamerikanske  Bourbon sort og ikke de traditionelle etiopiske sorter. Bærerne har dog ikke længere meget tilfælles med deres sydamerikanske ophav på grund af de mange krydsninger.

Nyligt besøgte varer

Dynamo Kaffe fra Wolichu Wachu, Guji, Etiopien

Hvad er du på udkig efter?

Din kurv